Com faig brou de pollastre?
els components
- La recepta conté quatre trossos de pollastre amb pell, ben rentats.
- S'ha afegit una mica de llentiscle per potenciar el sabor.
- Utilitzeu una ceba gran, tallada a quarts, i de 5 a 6 grans d'all per obtenir un sabor fort.
- La part groga de la pell de llimona s'extreu per afegir un sabor agradable i distintiu, a més de julivert picat per a guarnició i sabor fresc.
Gairebé totes les espècies són certes
Aquesta recepta consta d'ingredients deliciosos que imparteixen sabors profunds i distintius.
- Cal afegir coriandre sec, pebre negre, comí i cardamom, així com claus d'olor. Per controlar més els sabors, hi podeu afegir dues fulles de llorer i una branca gran de canyella.
- Per donar als aliments un toc oriental deliciós cal una cullerada de set espècies. No oblideu amanir la barreja amb sal per potenciar els sabors.
- Per descomptat, l'oli és la base per rostir les espècies, mentre que l'aigua bullint ajuda a combinar tots els ingredients de manera homogènia.
passos
- Escalfeu l'oli en una olla a foc fort, després col·loqueu la pell del pollastre cap avall i deixeu-ho sense moure's fins que quedi marró clar.
- Després d'això, gireu el pollastre a l'altre costat.
- Afegiu les verdures i les espècies senceres al pollastre i remeneu la barreja. A continuació, afegiu la barreja de set espècies, la sal i l'aigua bullint.
- Deixeu l'olla a foc mitjà fins que el pollastre estigui completament cuit.
- Després d'això, transferiu el pollastre al forn perquè es dauri i escorreu bé el brou.
