Com puc fer un coet shawarma?
- Per preparar broquetes de shawarma de pollastre a casa, cal utilitzar ingredients senzills i disponibles que garanteixin un sabor deliciós i distintiu.
- Primer, haureu de preparar uns 2 quilos de pits de pollastre com a base per a la recepta.
- Una tassa petita de suc de llimona i una altra de vinagre blanc per afegir l'acidesa necessària.
- Mitja tassa d'oli de Mazola amb quatre cullerades de iogurt per obtenir la base de salsa.
- Per condimentar el pollastre, utilitzeu 2 cullerades de pasta de tomàquet amb una barreja d'espècies que inclogui 1 culleradeta de pebre blanc, pebre negre, curri i gingebre mòlt per afegir un toc picant.
- No oblideu quatre grans d'all pelats i una cullerada de pebre mòlt (pebre vermell) per potenciar el sabor.
- A més d'una cullerada de sal i afegits tradicionals com la canyella en branca, els claus, llorer i cardamom per aprofundir en el gust.
- Abans de cuinar, afegiu una cullerada de la barreja d'espècies xawarma preparada per complementar el condiment.
- Utilitzeu un pal de fusta per muntar els trossos de pollastre, i també podeu afegir dues patates picades a la broqueta per a un àpat més complet.
Com preparar
A partir de 2 quilos de pits de pollastre es preparen llesques fines de pollastre després de netejar-les i rentar-les bé.
- Una culleradeta de pebre blanc, pebre negre, curri i gingebre mòlt, a més d'una cullerada de pebre vermell fi i una cullerada de sal.
- Les addicions no es limiten a això, sinó que també inclouen clau, canyella, fulles de llorer i cardamom.
- Per millorar el gust del pollastre, barregeu-lo amb una tassa petita de vinagre, una tassa petita de suc de llimona, mitja tassa d'oli vegetal i quatre cullerades de iogurt.
- Afegiu també quatre grans d'all picats i dues cullerades de pasta de tomàquet als ingredients. Amb aquests passos, ens assegurem que obtingueu un deliciós pollastre ric en diferents sabors.
- Comencem barrejant els ingredients amb molta cura i després deixem la barreja tapat durant sis hores.
- Preparem la safata cobrint-la amb paper d'alumini.
- Necessitem una patata que es talli pel fons i també embolicada amb alumini, després introduïm un pal de fusta a la patata.
- Col·loqueu les rodanxes de pollastre una sobre l'altra en ordre invers, afegint-hi més marinada i prement les rodanxes juntes amb força.
- Col·loqueu les rodanxes al pal inserit a les patates i afegiu-hi la resta de marinada.
- Poseu el shawarma al forn preescalfat a 220 graus durant dues o tres hores, amb una tassa d'aigua a la safata per cuinar al vapor.
- Un cop acabada la cocció, el plat està a punt per ser servit, amb la possibilitat de tallar-lo en entrepans de shawarma ben preparats.
